Exemples de menu
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Croqueta de pomme de terre, sauce fumée
Chou-rave, chèvre fouetté, miel du Gâtinais
Sablé aux épices, crémeux de carotte, tagète
Focaccia, ricotta au citron confit, pickle
Tataki de boeuf, condiment cacahuète
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Riz noir au citron
Caviar de courgettes, labneh
Malfatti aux épinards et au fenouil, beurre de sauge
Echine de cochon cuite à basse température
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Yaourt grec et granola maison
Viennoiseries pur beurre, pain au levain et assortiment de tartinables
Plateau de charcuteries italiennes
Tommette et miel de framboisier
BIG cookie chocolat et fleur de sel
Sucrine snackée, poire rôtie, ricotta, dukkah
Tourte aux oignons confits
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Pasta troffiette aux olives Kalamata et tomate, aubergines rôties et stracciatella
Pita fourré au poulet effiloché, mayo verte, pickles et patate douce confite
Nouilles sautées à l’ail et aux champignons, smashed cucumber, spicy salsa, courge confite et oignon frit